十五夜さんの御団子を一生懸命作っていて忘れていましたお月様のこと。
深夜ベランダに出て２０１３年十五夜さんのお月見です。
残念ながらお月様の周りに付属品が・・・。
ちょっとの間写真を写すときだけでもどいてくれないかな～雲君



『　お月見うさぎ　』

十五夜さん団子・・・前日、お買い物に行った時に買っとけばよかった！
少しでも新しい物をと考えたのが間違いでした
３か所回りましたうさぎさんのお饅頭、御団子、和菓子の数々・・・。
当日の午後は、あ～んなにいろんな種類のお月見団子があったのに無かったのです。
しょうがない！！今年は作るかな・・・と、できたのがこの御団子の山です。
１１２個の御団子とうさぎちゃん
我が家のうー子さんは耳たれさんだけど、ワンちゃんに見えそうなので耳は立てて作りました。
黒糖団子は【大地】、ホーレンソウ団子は【草】、人参団子は紅葉の【木々・枯葉】
薩摩芋団子は【夜空・白兎】（黒は色が思いつかなかったため・・・笑）
南瓜団子は【今年の中秋の名月】
お醤油と豆乳のみたらしは【小池】（やっぱり青は思いつかなかったので・・・笑）
う～疲れましたお気に入りの御団子は、薩摩芋・南瓜・黒糖ホーレンソウ・人参も結構いけます。
これからはおやつには困りませんねぇ



どーです。ちょっときれいな茶碗蒸しでしょ南瓜団子と豆乳入り茶碗蒸しです。
この茶碗蒸し中々固まらなく４回作りました。液の割り合いなのかな？
いつもの茶碗蒸し用の茶碗から模様が映える様に黒の大きめの
茶碗にしたせいの蒸し時間なのかな？豆乳入れたせいかな？
卵とだし・豆乳１：４～１：３～１：２
いつもの１３分～１５分から２０分に変更と色々暗中模索
１：２で蒸し時間２０分でやっと、ふんわり滑らかな豆乳入り茶碗蒸しが出来上がりました
失敗の茶碗蒸しを毎回食べさせられた娘達はもうお正月までいらないそうです
この茶碗蒸しエビの皮・鳥の皮・鰹節でだしを取り
鶏肉・小海老・枝豆・ユリ根・椎茸・えのき・舞茸・筍・えのき・なると
の具沢山茶碗蒸しで、食べごたえがあるんです



『　十五夜さんの茶碗蒸し　』　

卵液に豆乳を入れてあるので優しい味でなめらか！
豆乳が苦手な方も豆乳の癖は無く食べやすいです。

◆材料◆　３人分（３０分）
卵　（３個）
だし汁（鶏皮、海老殻、鰹節）　（２８０ｍｌ）
酒、味醂　（小２）
鮮度の一滴特選醤油　（小２）
栗瓶の汁　（大１）
塩　（少々）
鶏（斜め切り）　（３０ｇ）
筍（斜め切り）　（３０ｇ）
栗瓶（茹で甘みを取る）　（３個）
舞茸、しめじ（小さく裂く）　（各３０ｇ）
なると　（３枚）
だんごの粉 （３０ｇ）
茹でて潰した南瓜　（４０ｇ）
豆乳　（小２）
酒、味醂、砂糖　（小２）
鮮度の一滴特選醤油　（小２）
片栗粉　（小１／２）
水　（４０ｍｌ）

◆作り方◆
卵にの材料を入れ裏ごしします。
器にの材料を入れ卵汁を注ぎます。
ダンゴの粉にＣの材料を入れ捏ねます。お湯で固めに茹でるます。
の材料を鍋で温めとろみ液を作ります。
強火で１～１分蒸しダンゴ・なるとを置きます。
　　蓋をして弱火で１５分～２０分位蒸します。
とろみ液をかけて完成です。

◆料理のポイント◆
蒸し器内の温度が高温にならないように、弱火で１５～２０分程度蒸すとなめらかになります。